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Tempranillo de la finca San Ginés, viñedo de altitud, bajo la protección de Sierra Cantabria.
Macera y fermenta en depósito, para después pasar a barrica francesa nueva y hacer la fermentación maloláctica.
En las barricas y sobre sus lías pasa un año, con un movimiento semanal de las mismas, batonage; consiguiendo con ello un mayor volumen en boca.
Color granate azulado con un brillo aterciopelado.
La nariz es fresca, con presencia tanto de flores y frutas como de maderas.
Podemos decir que recrea olfativamente un paseo por el bosque. Al principio encontramos flores de romero, seguidas de violeta silvestre unida a una suave y elegante madera, con un poco de resina y cera de abeja.
Las flores dan paso a las frutas, las más marcadas moras y grosellas. Cuando se airea y toma un poco más de temperatura revela aromas a chocolate y toffee, envueltos por la sutil presencia de minerales como pizarra y grafito.
En boca tiene una entrada fresca con volumen. Tanino vivo con final cálido y persistente.
Aconsejamos decantar para airear y evitar el precipitado que pueda contener.
Como es costumbre en Bodegas Términus, los vinos tintos no son clarificados y se filtran de forma muy suave. Pretendemos preservar al máximo los colores, aromas y sabores, aunque esto pueda originar un leve precipitado.